葡挞—安德鲁的味道
今天语文习作课,要孩子描写蛋挞,老母亲不容易,要时刻准备着各种各样的材料,随时随地要提供样品给娃参考习作,哈哈😄……这不,语文
习作参考素材和下午茶都有了🤭🤭🤭
用料
淡奶油 | 85克 |
牛奶 | 100克 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖,如果有要放练乳,那糖少点 | 25克 |
低筋面粉 | 12克 |
蛋挞皮 | 12个 |
葡挞—安德鲁的味道的做法
提前拿出蛋挞皮解冻,备用。
制作蛋挞水所有的材料集合。
1、淡奶、牛奶、糖倒在一起,用打蛋器搅拌至糖完全融解。2、把2个蛋黄倒入,搅拌均匀。3、倒低粉搅拌均匀。
制作好的蛋挞水过滤2遍,一遍也可以,视频中的蛋挞水是过滤了2次,更细腻光滑。
上述的材料制作出来的蛋挞水刚刚好够12个蛋挞皮,9分满不多不少。
烤箱预热好,200度25分钟左右,喜欢焦黄色的可以烤久点,注意最后几分钟盯着烤箱烤,别烤糊了。
蛋挞皮层次分明,外酥里嫩。
小贴士
做好的蛋挞水一定要过滤,也不麻烦。
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