农舍杂蔬土豆派🥔Cottage Pie
圣诞系列🎄
上回做的那道牛肉蔬菜汤的衍生物
吃不完咱就变个花样接着吃
用料
土豆泥 | |
土豆 | 1大个 |
盐 | 适量 |
培根油或黄油 | 1 tbsp (固体) |
热杏仁奶 | 3 tbsp |
黑胡椒 | 适量 |
馅 | |
培根油 | |
洋葱 | 半个 |
芹菜 | 2根 |
胡萝卜 | 1小根 |
口蘑 | 半盒 |
牛肉蔬菜汤 | |
西红柿 | 1个 |
面粉 | 1 heaping tsp |
咖喱粉 | 1撮 |
酱油 | 1 tsp |
盐 | 适量 |
干鼠尾草 | 1撮 (可省略) |
农舍杂蔬土豆派🥔Cottage Pie的做法
烧一锅热水。土豆削皮切大块,入热水烧开后转小火。加一大勺盐。直至用叉子可以亲轻松插入但土豆块还没有解体。沥干水分,用工具压碎。
加热杏仁奶。丢一块固体油进去用土豆的热度融化,再加入热杏仁奶压匀。蔬菜切丁。
解冻上次的牛肉杂蔬汤(见之前的菜谱,没有可以直接用牛肉碎和高汤代替)。
铸铁锅烧热加培根油。炒软蔬菜丁后加入切片口蘑炒至出水。
加入解冻好的牛肉杂蔬汤材料、咖喱粉、鼠尾草。
加一勺面粉拌匀。
加番茄块炒软。最后加盐和酱油等按自己口味调整咸淡。
出锅盛到另一个铸铁锅或烤盘里。烤箱预热400F/200F。
铺上土豆泥。用叉子刮出格纹,这样烤完可以有漂亮的焦色。
预热完后入烤箱烤20分钟即可。
多层口感,风味浓郁。
三个人,十分钟就挖掉了半锅😂
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