BLW菜谱 Shepherd's/Cottage Pie
菜谱是两个大人和一个baby的量。注意,这基本是一顿饭而不是一道菜!
*此菜谱翻译改编自《The Baby-led Weaning Cookbook》作者:Gill Rapley & Tracey Murkett
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用料
土豆(切成块) | 450g |
牛奶 | 150ml |
胡萝卜(切成块) | 一大根 |
瑞典甘蓝(swede)(切成块) | 40g |
芹菜(切成块) | 一根 |
高汤 | 300ml |
油(橄榄油) | 适量 |
肉馅(牛肉/羊肉) | 300g |
白面粉(也可以加玉米淀粉) | 15ml |
西红柿酱(直接用搅拌机打一下) | 15ml |
(鲜/干)迷迭香或者百里香(Rosemary or Thyme) | 15ml |
青豆 | 80g |
黄油 | 25g |
奶酪(碎) | 25g |
现磨黑胡椒 | 少许 |
洋葱 | 一个 |
BLW菜谱 Shepherd's/Cottage Pie的做法
预热烤箱 180度 食材切块
用牛奶将土豆煮开20-30分钟,同时将胡萝卜,swede,芹菜用高汤煮开菜煮软,将菜捞出
热油炒洋葱炒软,加入肉馅炒3-5分钟
筛面粉,加入一半刚才煮好的高汤搅拌均匀,加入西红柿酱,然后加入步骤3中蔬菜,迷迭香或百里香,青豆,混合好
混合物煮开小火10分钟,加入剩余高汤混合。(可根据浓稠适量调节)
将黄油加入煮好的土豆中,捣碎成泥。
将步骤6铺在可以进烤箱的大烤盘中,上面铺上步骤7完成的土豆,在上面撒上奶酪碎和现磨黑胡椒,整体放入烤箱180度 25-30分钟
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