自制蛋黄派
自制美味蛋黄派
实际比图片上好看,拍不出实际的效果,一个小时搞定孩子们的美味早餐
用料
鸡蛋 | 5个 |
蜂蜜 | 20克 |
糖 | 130克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋黄 | 3个(50克) |
玉米油 | 10克 |
玉米淀粉 | 5克 |
白糖 | 50克 |
面粉 | 10克 |
自制蛋黄派的做法
5个鸡蛋加入20克蜂蜜,再加入130克白糖。蜂蜜没有的也可以不用加。
用打蛋器中速搅打大概5分钟。
打好后的状态应该是蛋液滴落后纹路不会马上消失。
200克面粉分两次筛入到鸡蛋液中。每次都要搅拌均匀。
搅拌好的面糊装入到裱花袋中,这样比较方便操作。
我们将烤盘上面先刷一层油,再筛上一层面粉,想烤盘上多余的面粉倒掉。
将面糊挤入到烤盘内,用力震两下,消除气泡。烤箱165度,预热10分钟。
烤箱160度,烤20分钟左右。烤好后放凉脱模。
下面我们来准备蛋黄酱
50颗鸡蛋黄,大概三个鸡蛋黄,加入50克白糖,5克玉米淀粉,10克面粉,再加入180克牛奶,搅拌均匀。然后中小火加热,边加热边搅拌。搅拌成糊状,再加入10克玉米油,搅拌均匀。
80克的奶油打发,然后拌入到晾凉的蛋黄液中。这样蛋黄酱就做好了。
将蛋黄酱灌入裱花袋中。在做好的蛋糕侧面用筷子扎个孔然后捅一捅。再将蛋黄酱挤入到蛋糕内,这样美味的蛋黄派就做好了。
小贴士
一次就能成功,味道不输超市卖的
朋友们有什么看不懂的,可以给我留言。我看到后会及时回复大家的。
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