自制奶黄馅
今天和大家分享一个在家也能轻松搞定的奶黄馅(奶黄包的馅)制作!
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个(约100g) |
糖 | 50克左右(或者根据个人口味增减) |
玉米淀粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
自制奶黄馅的做法
将黄油隔热水融化
鸡蛋打入糖中充分搅拌
然后依次倒入牛奶搅拌均匀,再加玉米淀粉搅拌均匀(没有玉米淀粉,普通的淀粉也可以)
最后加入黄油继续搅拌至黄油融入蛋黄液中(没有黄油用玉米油也可以)
倒入一个稍微大点的容器(我这里用的是8寸的蛋糕模具)上锅蒸15~20分钟即可!注意⚠️每几分钟就要进行搅拌,因为蛋黄会凝结,别糊了粘在底部
蒸到感觉不太好搅动,成型了就可以了!拿出来晾凉备用即可!
冷了以后做奶黄包是极好的
成品口感一点不逊色于那些品牌的奶黄包哦!
小贴士
参考大家的反馈,我把糖减了量!
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