外酥内软甜香可口的南瓜派
用料
黄油 | 55克 |
白砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 130克 |
南瓜 | 160克 |
淡奶油 | 80克 |
椰丝 | 适量啦 |
白糖 | 20克 |
外酥内软甜香可口的南瓜派的做法
蒸熟南瓜,尽量去除水分,去皮,捏成糊状,去掉肉眼看到的粗纤维
1、派皮的材料——低筋面粉过筛
面粉加入软化了的黄油,加入一份白砂糖(20克),然后用手捏均匀到如图2、加入2个蛋黄,混合均匀后,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟左右
南瓜泥加入另一份白砂糖,拌匀
再加入一个鸡蛋和一个蛋黄,拌匀
加入淡奶油,拌匀
南瓜派馅料就弄好啦面团从冰箱中拿出来,用擀面杖擀成厚度一致的圆形皮面,放进派盘中,慢慢按一下边缘和底部,切去多余皮面后,再用叉子插洞洞,如图5-6
派皮倒入用网筛过滤后的南瓜派馅料,不用满,九分就OK
烤箱预热180℃,中层放置,180℃烤10分钟,然后150分钟烤半小时就OK啦
这就是晾凉的南瓜派哦
加入椰丝,装饰好
切成小块,当天吃完,外脆内软,口感灰常棒!
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