🍎肉桂蘋果派(8寸)
老公去Costco背了一大袋蘋果,堆在冰箱裏占地方,做了一個8寸蘋果派,混著肉桂的香,派皮香脆,內餡酸甜不膩,下午茶備好🍵
用料
派皮: | |
低筋麵粉 | 250克 |
黃油/豬油 | 85克 |
砂糖 | 25克 |
冰水 | 85克 |
蘋果餡: | |
蘋果去皮切丁 | 500-600克 |
砂糖 | 100克 |
玉米澱粉 | 15克 |
水 | 40克 |
鹽 | 1/2茶匙 |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
橄欖油 | 15克 |
檸檬汁 | 5克 |
刷面: | |
雞蛋液 | 1個 |
🍎肉桂蘋果派(8寸)的做法
派皮:麵粉、砂糖和黃油或豬油放入美善品主鍋10秒/速度5;加入冰水30秒/速度5,混合好倒出,用手合攏成團,放入冰箱待用;
蘋果餡:鍋裡倒入橄欖油,小火倒入蘋果、砂糖翻炒,會出水,慢慢炒,炒至還有些水份,玉米澱粉、肉桂粉、鹽倒入翻炒,關火,最後滴檸檬汁,翻勻待涼備用;
派皮:取2/3份,面板上撒少許乾粉,麵糰桿開足夠大,鋪進8寸烤盤,用手輕按壓緊,然後用叉子劃上些小洞
倒入已涼蘋果餡
派皮另1/3份桿開,切成約14條,一裏一外編好邊沿捏緊,切去多餘部分;
又壓了一些小天使,做了兩朵玫瑰,裝飾好,刷上蛋液
烤爐預熱392華氏度(200攝氏度),烤約20分鐘,轉340華氏度,再烤20分鐘,中途注意上色,色澤滿意蓋上錫箔紙,出爐稍涼可食用。我家喜歡溫溫的時候吃,派皮酥脆,內餡酸甜;
小贴士
建議:蘋果餡煮之前有600克,我只有500克,烤完有些塌,好在有派皮裝飾,但多一點會飽滿好看
-
奥利奥乳酪派的做法和图解,奥利奥乳酪派怎么做更好吃
爱奥利奥君参与的一切甜品(>_<)用料派皮低筋面粉100g黄油40g细砂糖10g水33g奥利奥乳酪馅奥利奥3块(想多吃可以多放)牛奶100g动物性淡奶油60g奶油奶酪100g鸡蛋1个细砂糖50g低筋面粉25g(如果想吃偏重的乳酪可以略去)奥利奥乳酪派的做法倒入派皮中低筋面粉和、软...
-
紫薯苹果派。的做法和图解,紫薯苹果派。怎么做更好吃
参考了小白的南瓜红豆苹果派和君之的双水果派~_用料低筋面粉80g淀粉20g植物油20g白糖10g水适量紫薯200g葡萄干适量糯米粉5g苹果1个紫薯苹果派。的做法将植物油白糖混合,加入面粉和淀粉搓匀,加入水揉成团。将面团擀成圆形铺在6寸圆盘里,叉上小孔,盖上保鲜膜,放冰箱冷...
-
印度飞饼版苹果派的做法和图解,印度飞饼版苹果派怎么做更好吃
用料苹果1个黄油8克印度飞饼2张淀粉1勺蛋液少许芝士适量印度飞饼版苹果派的做法苹果切丁,黄油锅中花开,倒入苹果丁,翻炒。加入适量白糖,然后加少许水,盖锅炖5、6分钟。然后倒入水淀粉,翻炒出锅。拿一张印度飞饼,撒点芝士,放上炒好的苹果酱,再撒点芝士。把饼对折,边上捏好...
-
北欧蓝莓派食谱做法大全,超简单的北欧蓝莓派做法步骤
用料1(派皮部分)通用面粉240-250克黄油100克香草糖粉1小勺砂糖50克海盐0.5小勺泡打粉0.5小勺清水1-2大勺用料2(派馅部分)新鲜或超低温速冻蓝莓0.8-1升(约600至700克)酸奶油1盒(200克)淡奶油200克鸡蛋2个砂糖100克北欧蓝莓派的做法1(派皮的准备)黄油切小块,在室温下...