不加肉桂苹果派8寸
过程没怎么拍,本来不准备发的,同事想要,就还是发一下。我用的模具是8寸披萨盘。
用料
黄油 | 85克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 200克 |
苹果 | 2个 |
糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 15克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
不加肉桂苹果派8寸的做法
1. 黄油70克软化,糖15克,低筋面粉200克,混合均匀,搓成细沙状。黄油一定要软化再加。加一个鸡蛋混合均匀,视情况可加适量水,因为如果是土鸡蛋水量不够,面团会太干。揉成面团,盖保鲜膜松弛30分钟。 2. 等待过程炒苹果馅。苹果切小块,锅小火下15g黄油,15g白糖,1点盐炒苹果微微透明,浇15g玉米淀粉和水调的水淀粉,炒至苹果馅粘稠备用。 3. 面团取三分之二擀成饼状,比八寸稍大,铺进披萨盘里。加入放凉的苹果馅。剩下三分之一擀平,切成约1厘米宽面条。如图编织盖上,按掉多余的皮。刷上蛋液。
烤箱中层上下火180度预热好后烤15分钟,再转150度烤20分钟。烤箱温度视个人烤箱调整。
成品
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