合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐
这次发的有点慢各位厨友们对不住啦!
用料
鸡蛋液 | 3个全蛋 |
细砂糖 | 5克 |
黄油 | 80克 |
盐 | 2.5克 |
低筋面粉 | 100克 |
水 | 160毫升 |
准备好材料
将水、糖,盐以及黄油倒入锅中中火加热至黄油融化并沸腾,转小火,加入低筋面粉飞快的搅拌成光滑的面团关火把面团摊平,等凉到不烫手的程度
把鸡蛋打散先加3分之1,再加3分之1,剩余的蛋液试探性的加入,并达到再好的程度
达到可以拉起一个小尖尖
烤箱预热210度上下火
用大号菊花嘴均匀的挤出泡芙,中间要注意距离
放入烤盘先210度10分钟左右在转180度20分钟左右
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