简单易成功的泡芙
简单易懂,这个方子一次就成功了,以前试过很多方子,第一个个这么快成功!!!
用料
水 | 65毫升 |
色拉油 | 50毫升 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
简单易成功的泡芙的做法
在锅中放入水,植物油,盐,细砂糖,以小火加热。
第1步中呈现沸腾状态后,关火,放入过筛的面粉。
用刮刀将面粉混合均匀。
再次将锅放在火上,用刮刀翻转面糊加热,搅至锅底有薄膜出现关火。烤箱预热190度10分钟。
将上一步做好的材料放入玻璃碗中,慢慢加入搅打均匀的鸡蛋液,搅拌成糊状。
加入鸡蛋液的同时,适当调节面糊的硬度。(鸡蛋液不要完全一次洗放入)
面糊的粘度搅拌成能够挂在刮刀上呈现三角形状。
整齐挤完后用沾有剩下鸡蛋液的勺子背面适当整理面团的形状,特别是挤的时候凸起来的小点,为了好看的高度和形状。
190度40分钟。各家的烤箱温度不一样,可是做适当的调整。
将淡奶油加入糖分高速打发到裱花状态,在烤好的泡芙中间处切开挤入打发好的淡奶油,就OK啦!
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