平底锅版手工披萨
用料
面粉250克 | 250克 |
牛奶 | 150毫升 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 3克 |
洋葱、胡萝卜、培根等辅料 |
平底锅版手工披萨的做法
250克面粉,3克酵母,3克白糖,100毫升左右的温牛奶,加入一汤匙食用油,调匀,揉成较软的面团,盖上保鲜膜,坐在温水锅上醒发1小时左右,这时候可以去准备需要的辅料,胡萝卜玉米粒蒜苗丁焯水沥干,培根洋葱炒香备用。
醒发至两倍大,取出,揉面团,排气。
将面团分成两半,取一个面团,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼,放入平底锅,盖锅盖继续坐温水锅醒发10分钟。然后四周压个边,中间用钢叉叉排气孔,开小火盖锅盖烘烤5分钟,翻面继续烤3-5分钟。
再铺一层辅料。
再上一层芝士碎。
轻轻挑起饼皮,延边渗入一汤匙开水,开中小火盖锅盖30面,转小火,闷至芝士全部融化。
起锅啦,上砧板切匀。
底部脆脆的,饼皮又松软,好吃😊
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