平底锅版自制披萨
疫情期间,小朋友已经在家超过一个月了,心心念念的披萨🍕又去不了,今天终于在超市买到芝士,那就自己试试吧。结果超出预期,四个六寸披萨我自己只尝了一片,就被小朋友全消灭了……
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
洋葱 | 半个 |
温水 | 120克 |
盐 | 5克 |
番茄 | 1个 |
火腿 | 若干片 |
黄油 | 适量 |
平底锅版自制披萨的做法
面粉、鸡蛋、盐、黄油、酵母粉揉好,锅内烧水,水即将要开时关火,放入面团盖锅盖醒发四十分钟。拿出盖保鲜膜静置一个小时。
分团压成披萨胚,牙签或叉子扎小孔,热锅不加油,关火放入平底锅,三分钟后翻面。
另一面也一样,边缘有点焦黄披萨胚就制成了!
热锅刷少量黄油,放入披萨胚,放入洋葱、番茄、火腿片什么的,自由发挥。
披萨酱我是用肉末、番茄、加番茄酱、糖、奶粉不加水炒成。把披萨酱铺在上面。
放上芝士片,或碎或条什么的,反正要融……
开大火,准备一碗水,有微焦味马上从边缘加水1/5碗,盖锅盖。水要干时再加1/5碗,反复三次,水干关火,不要揭开锅盖,闷四分钟。
装盘开吃吧!
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