披萨(平底锅版)
参考了别人的方子也用平底锅做了披萨,也是蛮方便的。
我用的炉子是米技炉,不是煤气炉噢。
用料
披萨面团材料: | |
面粉 | 150克 |
糖 | 8克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 90克 |
代披萨酱材料: | |
番茄沙司、黑胡椒粉、洋葱碎 | 随意 |
披萨馅料: | |
马苏里拉芝士碎 | 喜欢就多加 |
水份少的荤素食材 | 随意 |
披萨(平底锅版)的做法
面团揉出膜,发酵成二倍大;
发酵好的面团擀成平底锅大小的圆片;
移入抹过油的平底锅中;
用手把饼坯推成周边一圈厚的形状;
用叉子在饼坯上随自己喜好戳些洞洞,盖上盖放一旁再次醒发;
备好黑胡椒粉、沙司和提起从冰箱冷冻室取出的马苏里拉芝士碎;
醒发好的饼坯👆
1:继续拿叉子再在饼坯上戳一遍洞洞;
2:放在炉上盖上盖,中小火(6档火力)锅烧热后煎制5~8分钟;看到饼面表皮有点硬了,离火,挤上番茄沙司,撒上胡椒粉;
抹匀,同样在饼边厚圈处也抹上番茄沙司使之上色;
放上洋葱碎;
撒上马苏里拉芝士碎;
再加一层土豆片、芝士碎;
来上一层培根片、胡萝卜片、洋葱片;
撒上芝士碎;
再把余下的培根、胡萝卜、洋葱,全部加入后,码上芝士碎及香菜末;
盖上锅盖,用中火(8档火力)煎制20分钟,煎至8~10分钟时加入4汤勺的水继续焖煎至水份收干,开盖再煎制3分钟,就搞定了。
平底锅做的披萨,也是美美滴😁
看 有一根丝拉得长长的哈😄
小贴士
电炉和煤气炉的火力不同及锅底的厚薄程度不同,披萨的煎制时间也会有所不同。
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