番茄红烩披萨【好侍番茄红烩调味块】

妈妈办了一张披萨店的卡，最近有事没事就买一张作晚餐，虽然味道也不错不过料总是少得可怜，吃着不太过瘾～正好又收到了好侍的调味块，用来做披萨酱意面酱快手方便又不失风味～自己做加足料！吃过瘾～

注：菜谱中面团可制作三张九寸披萨饼底，一次吃不完可以用油纸分隔冷冻保存，吃之前拿出来回温一下再加料烤很方便啦

用料  

番茄红烩披萨【好侍番茄红烩调味块】的做法  

1. 所有粉类加一起拌匀（酵母和盐分开放不要堆一块儿）边加牛奶边用筷子慢慢画圈搅成碎面片，再加提前软化好的黄油揉成略光滑不粘手的面团。密封放温暖处发酵至2倍大体积，手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷就是发好了

2. 发酵的间隙可以先处理食材。芝士碎提前解冻。虾仁去虾线，小番茄对半切开。甜玉米粒沥干水分。芝士肠切片。菠萝切小块。

3. 发好的面团撒粉防粘，揉面排气后分成三等份，滚圆盖保鲜膜。密封松弛十分钟左右

4. 面团松弛好之后，不要揉。取出一个，按压一下直接擀，擀成比披萨盘底略微大一些的面团。三个面团同样操作。取出其中一个面团，放入披萨盘整形（烤盘不粘的话，不用涂油。否则要涂一层薄油）整形好之后，用叉子扎满小孔，防止饼底烘烤时鼓起变形。

5. 想要饼皮更厚更松软可以密封二次醒发20分钟左右，不醒发也可以。

6. 烤箱上下火200度提前预热20分钟左右，好侍番茄红烩调料一盒掰成小块，加两小勺水，用微波炉中小火加热至完全溶解。用刷子均匀的刷在饼底上。铺一层马苏里拉芝士碎，一层食材，重复操作步骤2~3次。食材不要撒太满，避免烤不透。（入路之前还可以撒一层帕玛森芝士粉，味道香气更浓郁）

7. 烤箱中下层200℃烘烤15分钟左右。看到饼皮上色完成，芝士表面微微泛黄，就可以出炉啦。

8. 出炉啦～趁热切开能获得拉丝两米的效果呦！

9. 满满的料，绝对吃过瘾～

10. 康康母上大人的拉丝表演秀😆

11. 剩下的饼皮冷冻起来，吃的时候提前十分钟拿出来回温，再加料烘烤很方便哒～

小贴士

⒈冬天室温太低可以用烤箱发酵，不然很久都发不起来，或者蒸锅坐热水（注意味道不要过高避免面团被烫熟）
⒉尽量不要用太多容易出水的食材，不然披萨烤出来水趴趴的影响口感