榴梿芒果披萨---多图超级好吃
作为一名榴芒控的死粉,很早想做这样一款披萨,一直没有时间,最近家里的芒果买多了,实在吃不过来了,好吧,那就烤起来吧,参考了大量网上的方子,择善而从,最终成就了这个菜谱。面饼参考来源请戳:,不同的是,我做了三个的量,另外两个冷冻保存。记得先看小贴士哈。
用料
高筋面粉(王后硬红) | 330克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 5克 |
淡奶油 | 120 |
水 | 140克(酌情增减) |
芒果 | 100克(我喜欢芒果,所以用得比较多) |
芝士 | 100克 |
奶油奶酪榴梿混合物 | 40克(各20克就行) |
黄油 | 45克 |
白糖 | 45 |
榴梿芒果披萨---多图超级好吃的做法
将高粉 盐 酵母 淡奶油 水 白糖 混合揉成团,然后加入黄油揉制表面光滑。我用得GOURMETMAXX西式厨师机,2档3分钟
室温发酵至手戳洞不回缩。
排气分成三份醒发20分钟左右
擀成8存模具大小,有时候配合手也是必要的,用牙签扎一些小同,防止烤的时候有气泡。然后在表面涂一层榴梿奶酪,因为我放冷冻了,没有提前拿出来化开,所以图片是这个样子,最好还是提前放冷藏比较好涂。
然后就开始铺一层芝士,再一层芒果,再铺一层芝士
烤箱200度预热3-5分钟,中层上下火200度 18分钟左右
出炉
小贴士
1、榴梿奶酪用料理机打碎,铺底多点少点都行,包括芒果芝士都根据自己口味来就可以
2、正式烘烤之前先放上层上火200度烤3分钟,让芒果水分蒸发一下,这样烤出来不会水水的影响口感
3、如果喜欢甜 榴梿奶酪打碎的时候可以加点糖
-
料超多的脆底拉丝披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
相比必胜客的厚底披萨和薄底披萨,更喜欢这种饼的底部酥脆但饼身又有嚼劲的披萨。一口下去,酥脆的饼底咔嚓一下,紧接着能感觉到软软又有嚼劲的饼身,而且有淡淡的发酵香味,再往上是酸酸的披萨酱,拉丝又香甜的芝士,滋油的香肠,脆脆的青椒和回味甘甜的洋葱,所有的食材在嘴里...
-
培根大虾花边披萨(附:披萨饼底做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前做过自制披萨酱,再配上自制饼底(一直用君之的饼底配方,个人觉得不错),芝士多多,料多多,简直完胜任何披萨店。用料饼底部分:(这个配方做八寸可做三个薄底)高筋面粉210克低筋面粉90克水190克橄榄油20克细砂糖15克酵母4克盐一小勺奶粉12克馅料部分:自制披萨酱3大勺马苏里...
-
超级简单又美味的榴梿披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
榴梿披萨香味浓郁,做起来又非常简单,只需报萨饼胚,马苏里拉奶酪和榴梿这三样食材,所以爱吃榴梿的人一定不要错过。用料榴梿200克披萨饼胚1个马苏里拉奶酪适量(根据自己口味加)超级简单又美味的榴梿披萨的做法将榴梿肉用勺子和筷子搅拌成泥。取一托盘,在托盘上铺上油纸...
-
超简单蛋挞皮小披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子很喜欢用料蛋挞皮7个番茄酱勺洋葱切碎点点杂蔬芝士碎火腿肠1根虾仁7个超简单蛋挞皮小披萨的做法刷上番茄酱放点芝士碎打底放洋葱碎,杂蔬火腿肠斜切片再撒点芝士碎放个虾仁撒上芝士碎这次略微多些烤箱,蛋挞键,200度,20分钟咬一口,很有食欲...