圣诞牛肉披萨
用料
牛肉 | 500克 |
高粉 | 150克 |
低粉 | 50克 |
番茄 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 适量 |
酵母 | 2克 |
白砂糖 | 10克 |
水 | 120克 |
旬瓜 | 半个 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
橄榄油 | 少许 |
圣诞牛肉披萨的做法
将牛肉、洋葱、胡萝卜、番茄洗净后都切成小丁
牛肉粒中要加入少许的橄榄油拌匀,锁住水分让炒熟的牛肉不至于口感太柴
旬瓜切片,马苏里拉奶酪切成细丝备用
锅中油热后加入胡萝卜丁翻炒,最先炒胡萝卜是让它熟透软绵才好吃也更营养
看胡萝卜稍稍变色就加入牛肉丁
翻炒至变色再加入番茄丁继续炒
当番茄大量出水变得汤汁很多时,加入洋葱碎,继续大火翻炒
炒至锅内的汤汁收浓
加入适量盐、生抽、胡椒粉,拌匀即可关火,晾凉待用
将披萨饼所需的原料全部放入面包机桶
用发面团键,将面和成团并发酵胀大
发酵好的面团不要拿出,继续启动揉面10分钟,给面团排气、揉匀,然后再拿出滚圆并擀成8寸的薄片状
盘中抹一层橄榄油,将披萨饼坯放入,并用手按压中间部位,让面饼的边缘比中间厚些
上面铺满一层牛肉披萨酱,边缘部分要留空,撒上少部分的马苏里拉奶酪丝
再均匀的铺一层旬瓜片
最后将剩下的马苏里拉奶酪丝全部铺上,170度30分钟烤焙,至颜色金黄即可
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