四拼披萨
疫情面前还是自己做起来最放心,喜欢什么都放在饼皮上,基本都没有踩雷哦,家里四岁的娃娃自己吃了一个mini版
用料
高筋面粉(饼皮) | 140克 |
低筋面粉(饼皮) | 60克 |
盐(饼皮) | 2克 |
酵母(饼皮) | 3克 |
温水(饼皮) | 100克 |
玉米油(饼皮) | 15克 |
糖(饼皮) | 3克 |
土豆 | 1个 |
玉米粒 | 适量 |
西兰花 | 2朵 |
胡萝卜 | 适量 |
肉肠 | 适量 |
鲜虾 | 5只 |
芝士碎 | 适量 |
四拼披萨的做法
所有饼皮的用料揉成面团,揉成膜状最好
把面团放到温暖处发酵到两杯大,这时可以去处理肉类菜类
这里用到了土豆、肉肠、玉米粒、西兰花、胡萝卜、鲜虾
玉米粒西兰花焯一下、胡萝卜切成小碎丁,鲜虾去除虾线,肉肠切成片,土豆切片
鲜虾裹面糊蘸面包渣下锅炸(以前试过不炸,但是烤出来的饼会很湿)土豆片下锅也炸一下,时间不要久
面团发酵好后就可以擀饼皮了,这个我为了给小朋友吃,正好做了一个八寸的一个mini的
饼皮擀好后用叉子扎出小眼眼,醒10分钟抹酱料,我用的酱料只是番茄沙司(省事)
然后就可以按照自己喜欢的样子摆放材料了最后撒上芝士碎
烤箱预热100度10分钟
都弄好后烤箱210度15-20分钟
烤熟的样子好诱人,最后的时候一定要在烤箱边盯着,以免颜色过重
小贴士
这里的食材都是按照家里人喜欢而定,所以食材自己随意变换吧
由于做的时候没有照相,以后再做时补上过程图吧
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用料普通中筋面粉100克(做卷边乱多50克其实调料按比例加量)盐1克普通无味油5克酵母1克披萨酱1勺马苏里拉芝士150克温水63克培根8片(可以按个人口味变动)玉米粒30克(如:换成焯水口蘑,黑橄榄,彩椒,西红柿……)豌豆粒30克(可以按个人口味变动)虾仁5个(可以按个人口味省略)披萨(9...
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