四味披萨
上周末囡囡跟朋友们相约外出就餐,孩子们的选择不是K就是M或就是老必家。这次囡的同学说去老必家吃,吃好囡回来一脸的不开心。她说一是披萨的风味不是她喜欢的,二是披萨太小,不够分。好几个人不开心呢。
听我囡一讲,我就知道这小白羊的她又有自己的想法跟意见啦,我就问她了,你想吃什么?吃多少?要不要约同学来家里吃?囡一听我这么问,然后就提意见了,她说最好一个半个,然后要有肉海鲜水量配起来,一个披萨好几个风味的那种。好好好这周咱就走起,我让囡星期六约同学来吃,这几天我先先练练手。
按囡讲得,一披萨多个风味,我就用鱿鱼,鲜虾,牛肉丸,菠萝为主料来配。披萨底我用金龙鱼面包用小麦粉来调配,饼底麦香味好赞呢。朋友们喜欢也可以试一下。我用350克的面粉量可以做四个10寸的披萨。
用料
金龙鱼面包用小麦粉 | 375克 |
白糖 | 20克 |
细盐 | 5克 |
清水 | 220克 |
玉米油 | 30克 |
鲜虾鱿鱼 | 1份 |
牛肉丸 | 4粒 |
菠萝 | 1份 |
玉米青豆菜椒 | 1份 |
千岛酱 | 适量 |
黑胡椒酱 | 适量 |
四味披萨的做法
这款披萨的用料
披萨底的用料:金龙鱼面包用小麦粉375克,白糖20克,清水220克,细盐5克,玉米油30克。
披萨面的用料:鲜虾,鱿鱼,牛肉丸,菠萝,玉米,青豆,红菜椒,千岛酱,黑胡椒酱将清水,白糖,细盐,先加入厨师盘里,然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
厨师机和面二十分钟的样子,再加入玉米油,继续揉至食材完全融合出膜。
然后醒发至面团二倍大左右。如图这样子白白胖胖的面团。
将面团取出揉排好之后再擀压出圆圆的披萨饼底,在饼面上孔上小孔。
然后再将披萨面上的馅料处理好,鲜虾鱿鱼焯熟切丁,牛肉丸切小片,玉米青豆焯制一下,菠萝丁泡细盐水。
处理好面上的食材,披萨饼底也醒发的差不多了,刷上个人喜欢的酱汁,我一半用了千岛酱,一半用了黑胡椒酱。
然后将食材依次摆放上披萨面上。
入烤箱180度烤制30分钟就可以。
如图这款料足配料又丰富的四味披萨就完成啦。朋友们喜欢也可以试一一哦,对于面粉的选择,朋友们也可以试一下这款金龙鱼面包用小麦粉,麦香味真是足足的。
小贴士
以上这个量可以做四个十寸披萨。
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