家庭简单版披萨(平底锅)
闺蜜那天点了个快90的披萨,她觉得不好吃,我一个怀胎6月的孕妇还是要出马了!
用料
水 | 70克 |
糖 | 3g克 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 2克 |
油 | 适量 |
酵母 | 2克 |
高筋面粉 | 12克 |
番茄 | 2个 |
蒜 | 10瓣 |
家庭简单版披萨(平底锅)的做法
120g面粉+2g盐+2g酵母+3g糖
70g水和面粉搅拌成絮+10g油,开始手搓,像搓衣服一样,需要15分钟的样子。然后发酵成2倍大。
准备披萨酱料
番茄鸡肉鲜虾:番茄碎 洋葱碎 鸡肉丁 虾 大蒜碎
韩式泡菜鸡肉:泡菜碎 洋葱大蒜碎 鸡肉丁 虾面发酵成2倍大揉面排气,揉几分钟就行了。
揉好之后整理一下,放入烤盘和平底锅中
中间薄周边厚,用牙签把中间戳空。
二次发酵30分钟。韩式泡菜鸡肉:洋葱大蒜碎炒香+泡菜碎+鸡肉丁和虾炒+盐+糖提鲜
番茄鸡肉鲜虾:洋葱大蒜碎炒香+鸡肉丁和虾炒+番茄碎+番茄酱+盐+糖提鲜
饼上铺满酱汁+洋葱圈+芝士碎
烤箱180度烤20分钟
平底锅小火18分钟这款是泡菜味道的
这款平底锅煎了一下觉得上面不好看又烤箱上面烤了10分钟,有一点过。
小贴士
如果没有烤箱的话,平底锅容易上面不上色,饼边不够焦脆,但是味道也是不错的。
-
夏天怎么少的了小龙虾,今天安排一个小龙虾披萨,虽然是半成品,但仪式感满满~关键是真好吃!的详细做法,夏天怎么少的了小龙虾,今天安排一个小龙虾披萨,虽然是半成品,但仪式感满满~关键是真好吃!做法技巧
...
-
榴梿芝士披萨(厚底)的烹饪做法,大厨教你详细做法
榴梿芝士pizza,做的是厚底披萨,两个6寸盘,芝士别看我铺了这厚厚一层,等烤出来后还是觉得放少了。用料高粉(饼皮)150克低粉(饼皮)60克水(饼皮)120克黄油或色拉油(饼皮)15克酵母(饼皮)6克盐(饼皮)3克糖(饼皮)15克馅料榴梿肉泥150克奶油奶酪40克马苏里拉芝士铺2个6寸烤盘2至3层榴梿...
-
家庭版8寸披萨制作(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料饼皮高筋面粉(韧性)110g低筋面粉10g盐1.5g糖2.5g酵母粉3g玉米油10g水适量酱料番茄酱适量小茴香适量洋葱适量盐适量馅料虾仁适量黑胡椒、料酒适量青红椒适量口蘑或香菇适量香肠适量马苏里拉芝士碎适量家庭版8寸披萨制作(自用)的做法少许温水溶解酵母粉、糖、盐,...
-
培根大虾花边披萨(附:披萨饼底做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前做过自制披萨酱,再配上自制饼底(一直用君之的饼底配方,个人觉得不错),芝士多多,料多多,简直完胜任何披萨店。用料饼底部分:(这个配方做八寸可做三个薄底)高筋面粉210克低筋面粉90克水190克橄榄油20克细砂糖15克酵母4克盐一小勺奶粉12克馅料部分:自制披萨酱3大勺马苏里...