平底锅版小披萨(六寸)
没有烤箱,试着用平底锅做做披萨试试,先来个小的~一人份,配料可根据个人口味和食量自行改良和加减~~吼吼
用料
以下是面饼部分 | |
面粉 | 70g |
发酵粉 | 3g |
淡奶油 | 一汤匙 |
水 | 少许 |
以下是陷料部分 | |
马苏里拉芝士 | 150g |
番茄酱 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
香菇 | 一个 |
青椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
盐 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生粉 | 少许 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
黄油 | 适量 |
平底锅版小披萨(六寸)的做法
青椒和洋葱切丁备用
猪肉,香菇切丁用葱,老抽,料酒,生粉,黑胡椒和盐腌上(照片中没有放黑胡椒,因为孩子不爱吃,但建议一定要加,披萨的味道才正宗)
面粉、发酵粉、淡奶油和少于水混合揉成面团,盖上保鲜膜放温暖处充分发酵成体积庞大的团团
发酵好的面团再揉揉,擀成六寸大小的饼。平底锅预热放少许黄油融化,放入饼饼,用叉子在饼上扎些孔
饼上抹一层番茄酱(我用的是自己做的番茄酱,超市里买的番茄沙丝也行)撒一层马苏里拉芝士碎
把洋葱青椒碎铺匀
铺上腌好的香菇猪肉丁
把剩下的芝士全部铺在饼上,盖上锅盖,小火焙二十分钟,注意一定是小火,别烤糊了。
成品,很香
小贴士
配料不宜太多,洋葱个头不大用半个,青椒用三分之一就行。不然陷料太多容易放不下,太厚也不宜熟。
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