‘满口肉香’午餐肉披萨
烤一块满口肉香的披萨,拢共分几步?
揉面,
烤蔬菜,
炒披萨酱,
切午餐肉,
组装,开烤,
出炉,开吃。
用料
面团 A | |
中筋面粉 | 250克 |
糖 | 5克 |
盐 | 4克 |
干酵母 | 2克 |
橄榄油 | 13g |
水 | 140克(根据实际调节) |
披萨酱 B | |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
蒜头 | 1头 |
番茄酱(注意不是番茄沙司) | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
蔬菜C | |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
白蘑菇 | 5个 |
拼装 | |
面团 A | |
披萨酱 B | |
蔬菜 C | |
午餐肉 | 3片 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
‘满口肉香’午餐肉披萨的做法
准备面团:
将面团A的所有材料混合,揉成光滑面团,
醒发半小时。处理蔬菜:
洋葱半个切丝,一个切丁,
番茄一个切片,两个切丁,
蘑菇切片,蒜头切碎。
一部分用来最后组装披萨,容易出水的蔬菜,我喜欢先放烤箱一会。
一部分下面用来炒披萨酱。准备披萨酱:
锅烧热,加橄榄油,
先放入洋葱蒜头炒香,
加入番茄丁,炒出汁,
再加入其余调味料,中小火收汁。午餐肉切丁,准备组装。
面团擀成自己喜欢的厚度,
用叉子在表面扎上孔,放置20分钟。
烤箱放石板,200度预热,
面饼刷一层披萨酱,撒一层芝士,
放上午餐肉,撒一层芝士,
放上蔬菜,撒一层芝士,最后撒一些披萨草。烤箱200度,15~20分钟,
出炉趁热来吃。薄皮大馅,满口肉香,超满足。
开吃啦!
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