🍕自制比萨饼
如何做蘑菇培根比萨
请看教程:👇🏻👇🏻👇🏻
用料
高筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
温水 | 290 |
🍕自制比萨饼的做法
5g酵母➕30g白糖➕290g温水,搅拌至均匀加入到面粉中。慢慢加。用筷子搅拌至无絮装,带上一次性手套捏成团,盖好保鲜膜放在温热的地方发酵一小时左右。
很多人和面都失败在发酵这一步,如果没有发酵好的话,做出来的包子是硬的。发酵这一步非常重要。很多人面团没有发酵好就来做包子,所以说做出来的面团也是非常硬,非常难吃的。尤其是新手。我自己也是这么过来的,也是多次失败做出的经验,告诉大家!!!
如果哪里做错,大家可以评论来讨论一下。不喜勿喷哦!!!
🆘ROSA的几种发酵方法分享:
1.隔水发酵:
可以在锅里放入热水,面团放在盆里用保鲜膜盖住,锅里盖好盖子。
2.冷藏发酵:
新手可以放在冷藏一夜,第二天早上起来弄也可以的,这样发酵方法是很成功的。
3.微波炉发酵:
在微波炉里放入一盆热水,然后把面团放进去关上门。
4.阳光下发酵:
用保鲜膜盖好放在阳光下发酵。不过要一直看着,不能发酵过头。
以上这④种方法都是可以发酵的,发酵时间不易过长,过长会导致发酸就是发酵失败,发酵成功的面团是香的。发酵成功的话,它的体积会是刚开始的两倍大,里面有蜂窝状就代表发酵成功了,体积没有变大,也没有蜂窝状的话就是发酵失败。接下来就不用做下去了,没有用了。
然后接着在面板上撒上一层面粉,防止粘黏,像搓衣服那样的把气排出来。或者用擀面杖把它擀平,把里面的气泡赶出来。光滑的面团就可以。
用28*28的烤盘做了方形的pizza
很大一个,边上那一层特地做的厚一点
面包一样特别软,特别好吃。
像平时买过来边上那一层我都是不吃的。
自己做的面包一样很软超级好吃😋
你们可以试一试。吃的很饱这一层!
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