美式披萨Pizza
不得不说老美的食物做起来必须要精确!这个recipe出来的面又软又香,还好做没什么难度!半个小时搞定!
用料
pizza dough | |
flour(all-purpose) | 3cup |
yeast | 1 1/4tsp |
water (40度) | 1cup |
sugar | 2tsp |
salt | 1/8 tsp |
veg oil | 2tbsp |
馅料1 | |
事先煎好的鸡胸肉 | 蘑菇 |
马苏里拉芝士碎 | pizza酱 |
青红椒丁 | |
馅料2 | |
猪肉熏肠 | 蘑菇 |
菠萝 | pizza酱 |
马苏里拉芝士 | 青红椒丁 |
美式披萨Pizza的做法
1、热水倒进mixer bowl里,加入yeast,糖,盐,1cup面粉,(面粉分三次加);
2、mixer搅拌两下,再加1cup面粉,加植物油(必须的是植物油),继续搅拌;
3、最后再加1cup面粉,mixer搅拌8min,成型;1、面团找个盆密封盖起来;再找个大盆装满热水,把面盆放进去,再盖个大盖子;发酵半小时左右,面团会变得超级大超级软。 (装面团的面盆记得抹一层油)
2、把发酵好的面团拿出来,杆平,面皮就好了;
3、然后往上面先抹番茄酱,再加菜,肉必须先弄熟了再放上去。
4、最后上面撒一层芝士碎,找个平底铁盘,抹一层油,把披萨放上去,进烤箱烘培模式,320度15分钟左右面皮边变黄就好了。 面的量够作一个大披萨,四人份。
tips:面皮上不要放太厚的肉和菜,不然烤不熟简直不要太容易!百分百成功~
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