芝士榴梿披萨
做了好多次,综合几个配方的用量,整理一个自己做出来最成功的,榴梿披萨,不管怎么做都很好吃
用料
高筋面粉 | 160克 |
低筋面粉 | 40克 |
黄油 | 15克 |
糖 | 16克 |
盐 | 2克 |
榴梿 | 两大块(根据自己喜好,喜欢就多放) |
马苏里拉奶酪 | 125克(根据自己喜好,喜欢可多放) |
鲜酵母 | 9克 |
奶油奶酪 | 30克(喜欢可多放) |
水 | 93克 |
芝士榴梿披萨的做法
除了马苏里拉奶酪,奶油奶酪和榴梿,其他材料全部放进厨师机,揉面10分钟
取出面团,发酵至两倍大,拿出排气,放进披萨烤盘里,表面用牙签扎满小孔,利于烤时面团排气。
烤箱200度预热,将披萨饼底烤5分钟
取出披萨饼,放凉,放上软化的奶油奶酪,然后放上榴梿,最后放马苏里拉奶酪,烤箱预热200度,烤至芝士融化,表面金黄色
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