藜麦鸡蛋披萨

天气热起来就不怎么想开烤箱了，孩子说想吃披萨，龙宝又不想出门花钱买，那就得想个偷懒的办法了。隐约记得在哪儿看到过一个用平底锅做的披萨，看起来还挺不错的，龙宝决定尝试一下。姑姑前几天送了一罐西藏藜麦，龙宝煮饭的时候放了一些，孩子很喜欢吃，这次也准备把藜麦加到披萨里去，做个新口味的披萨。

用料  

藜麦鸡蛋披萨的做法  

1. 准备好食材和份量

2. 藜麦米淘洗干净用水浸泡1小时

3. 胡萝卜去皮叠成玉米粒大小的小丁，芭蕉也切成小丁

4. 马苏里拉芝士碎解冻分散一些

5. 烧一锅热水，锅里的水冒泡泡的时候，放入藜麦大火煮15分钟

6. 煮熟后捞出过凉水沥干水分

7. 胡萝卜丁也放水里煮熟，胡萝卜丁大概煮1分钟左右就可以了

8. 鸡蛋去壳打散到没有粘黏，不需要加水

9. 加热平底锅，刷一点点食用油，倒入鸡蛋液

10. 鸡蛋液煎到表面微微凝固，放入煮好的藜麦饭

11. 保持最小火加热，放入胡萝卜丁和芭蕉丁

12. 在胡萝卜丁上撒上适量的马苏里拉芝士碎

13. 盖上锅盖，最小火加热3分钟左右，马苏里拉芝士碎融化就可以关火出锅了

14. 简单好吃的藜麦鸡蛋披萨就做好了

15. 鸡蛋秒变薄底披萨

16. 薄薄的一层鸡蛋饼底，上面有营养的藜麦和马苏里拉芝士碎，太好吃了

小贴士

芭蕉可以换成香蕉