最简单的菠萝鸡肉披萨
常见食材做出的简单披萨。高筋面粉没有可以全用普通面粉,番茄沙司没有可以用普通番茄酱,菠萝没有就不放。
用料
中筋面粉 | 95克 |
高筋面粉 | 25克 |
牛奶 | 75克 |
玉米油 | 10克 |
酵母 | 2g |
盐(和面用) | 1g |
西红柿 | 1个 |
番茄沙司 | 1勺 |
盐(酱料用) | 1克 |
胡椒粉 | 2克 |
奥尔良腌料 | 10克 |
鸡胸肉 | 1/3块 |
葱姜蒜 | 适量 |
芝士碎 | 180g |
最简单的菠萝鸡肉披萨的做法
面团:90g中筋面粉,25g高筋面粉,2g酵母,1g盐,72g牛奶,15g黄油(10g玉米油),揉至光滑。发酵至两倍大。(面团比较干,酵母多放点)
菜:可选放洋葱青椒香菇等,一定要烤箱脱水,少放点,肉放少半块鸡胸肉就够了。
披萨酱:1个西红柿,少量洋葱和蒜,少量油翻炒,白糖适量,盐,番茄酱,挑出番茄皮和蒜,炒得尽量干一点,撒上黑胡椒。
烤:披萨盘刷油,放入披萨饼,叉子戳戳戳,保鲜膜盖住发酵10分钟。预热烤箱230度烤15分钟。酱,芝士,菜,芝士。送进烤箱。最后三分钟观察。
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