春天的气息~~芒果玉米比萨(家庭版)
家里人都喜欢比萨,必胜客曾经是最爱,可最近几年总觉得有点咸了,不喜欢就自己做啦。~~~今年时疫至此,大家都希望春暖花开,那今天就来个春天味极浓的“芒果玉米比萨”!
用料
高筋面粉 | 90克 |
低筋面粉 | 40克 |
水 | 65克 |
橄榄油 | 7克 |
糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 1克 |
奶粉 | 5克 |
上面是比萨的料 | |
芒果 | 一个 |
水果玉米 | 一根 |
自制比萨酱 | (后续再上这个谱) |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
干酪粉 | 适量 |
春天的气息~~芒果玉米比萨(家庭版)的做法
买熟的刚刚好的芒果,切成小粒,放入烤箱,上下火200度,十分钟,先让它出掉一些水
将水果玉米掰出粒,上下火200度,十分钟,先干燥一些
将所有的饼皮的材料混合,使劲揉,直到扩展阶段,就是撑薄撕开,裂出的口子有锯齿的边缘。(我是用厨师机,懒人只想坐等,一般中速6分钟就搞定)。然后发酵到一倍半大,挤出空气,醒发十分钟。擀成圆形,四周一圈厚,中间薄,叉子叉上细孔,刷上橄榄油(份量外的),等待发酵20分钟。
1、可以刷比萨酱了,我喜欢刷厚一点,香!2、撒一层马苏里拉奶酪丝。3、撒玉米粒。4、再撒一层马苏里拉奶酪丝。5、撒芒果粒。6、再撒一层马苏里拉奶酪丝。
饼就变成这个样子了。入预热好的烤箱,上下火200度,15到20分钟。出炉切六块,撒干酪粉,开吃!
急着吃,忘记拍成品图了。大家伙用我封面图那块仅剩翻火的,自己脑补一下,反正又香又甜又素口,舒服!
小贴士
1、芒果、玉米一定要先去掉一些水,是烧是烤是煮是罐头产品,都行,就是不能在烤的过程出水,要不就不用吃了,粘糊糊的,还饼心易不熟或不发酵。
2、 有肉食动物的,也可以洒点肉松,很合味的。
3、刷酱、戳孔、撒奶酪丝这些都能让幼儿加入,她一玩就上瘾,正好不用边带娃边做饼。
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