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巧克力面包棒

面包3.26W
巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃

我家的娃是个巧克力控,做过很多款巧克力面包,娃最爱这款

用料  

★高粉 230克
★低粉 40g
★黑麦全麦(也可以换成低粉) 30g
★糖 40g
★盐(用无盐黄油的话盐的量) 0.5g(1g)
牛奶 160-170ml
★脱脂奶粉(有的话) 10g
干酵母 0.7-1g
温水 20g
黄油(含盐) 50g
巧克力碎 适量

巧克力面包棒的做法  

  1. 面包桶里加酵母和温水放置五分钟,★的材料放入面包桶,基本成团后,加入黄油揉到出薄膜,我在打了一个程序后加黄油,一共打了三个程序,一个程序15分钟左右。
    盖上保鲜膜放在面包机里发酵去一个晚上(6-8h)室温20度左右

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 早上拿出来后,排气分成16份,揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 醒发完后,擀开

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 撒上巧克力

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 从上往下卷1/3

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 继续卷1/3

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 把下边的往上卷

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 接缝处再撒点巧克力

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 像这样上下包起来

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 粘紧封口,滚圆

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 接口朝下放在铺上烤箱纸的烤盘上

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 二发,35度30分钟-40分钟

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 这次我发了35分钟

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 烤箱预热180度,烤12-15分钟,上色即可

  15. 出炉后立刻放进耐热保鲜袋中,放凉后,换袋子装起来,这样做出来的面包既软又不干

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  16. 密封保存,两三天内吃完

    巧克力面包棒的做法步骤图,怎么做好吃 第16张