懒人早餐三明治全麦吐司
今天这款吐司比较适合懒人,不喜欢揉面或者比较忙的上班族,因为真的是又省时又省力,只需一次醒发,成品又软又香。注:(我用的模具是吉田的加高吐司盒)
用料
全麦面粉 | 50克 |
高筋粉 | 250克 |
牛奶 | 260克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
红糖 | 30克(也可替换等量白糖) |
懒人早餐三明治全麦吐司的做法
1、把除黄油跟盐以外所有材料混合成团,不需要上手揉,(用搅拌棒或者叉子混合)无干粉就行,放入冰箱冷藏过夜,直到第二天什么时候有空什么时候拿出来做,不需要回温。(注:最好不要超过24小时)
2、取出面团后,把提前软化的黄油与盐一起加入到面团里,把黄油和盐揉进面团里(不粘手后可以拿着面团对着案板摔打)这里揉面摔打大概需要5分钟。
3、直接把面团分割成三等分,整形放入模具后,醒发1小时。(上图是醒发八分满的样子)这时可以盖上盖子再醒发一小会。4、烤箱180℃提前预热20分钟,放入烤箱中下层烤35分钟。(上图是烤完拉开盖子的样子)
这是切开后的内部组织
非常柔软
这是做成了鸡肉三明治
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