美味蛋酱三明治
最近沉迷于三明治
自己创了很多款
这个超好吃der!👆🏻
用料
鸡蛋酱部分: | |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄酱 | 适量(略多) |
黄芥末 | 少许 |
土豆 | 小的1个 |
研磨黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
蔬菜层: | |
黄瓜 | 半根 |
酸黄瓜 | 1小个 |
沙拉酱 | 适量 |
主料层: | |
吐司 | 3片 |
黄油 | 少许 |
美味蛋酱三明治的做法
准备鸡蛋酱层:
①鸡蛋两个冷水下锅煮10分钟,冷却剥壳,分离蛋白和蛋黄,蛋黄用勺背压成泥,蛋白切碎放入蛋黄泥里
②加入略多的蛋黄酱,少许黄芥末,适量研磨黑胡椒,一丢丢盐,和蛋白蛋黄一起拌匀
③土豆去皮,切成约小指指甲盖大小的小块,进入微波炉微波4分钟至软糯,加入鸡蛋酱里,搅碎拌匀。鸡蛋酱层完成!
准备蔬菜层:
①黄瓜去皮,刨成非常细的丝或者泥,去掉水分,挤入沙拉酱拌匀
②酸黄瓜切薄片备用
吐司层:锅里抹黄油,小火把吐司煎成略带焦黄状态
最后:保鲜膜上铺一片吐司,抹上鸡蛋酱(往中心部分涂厚一点)
盖上第二片吐司,盖上黄瓜丝或者泥(平一点但中心略厚)
均匀放好酸黄瓜片,盖上第三层吐司。保鲜膜包紧!完成!
enjoy it!
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