美味佳肴馆六寸戚风蛋糕🍰屡试不爽版
蛋糕3.24W
用料
| 蛋白 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 对自己技术不放心的可将玉米淀粉换成塔塔粉 |
六寸戚风蛋糕🍰屡试不爽版的做法
蛋白蛋黄分离，
蛋黄加入牛奶，玉米油，砂糖
蛋白三次加入砂糖，到干性打发，加入塔塔粉或玉米淀粉
蛋黄筛入面粉，搅拌
三分之一蛋白与蛋黄搅拌后倒回蛋白，搅拌
倒入模具，振，西门子烤箱，中下火，160℃，三十五分钟
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