九层塔炒蚬
好好的赵姨回来啦!我又能吃到我小时候的味道了[鼓掌][鼓掌][鼓掌]节时胖三斤,节后再胖三斤![愉快]
小美妞,你要的喷香鲜美的粤式九层塔白酒白醋炒蚬菜谱:
1.白沙蚬用盐水养三小时左右吐沙,多洗几遍去沙;
2.下油锅爆香蒜片两三颗、红绿椒圈两三只、姜片三四片;
3.倒入蚬、广东米酒、白醋大火煮,份量如图。一分钟都不用蚬就开始开口了,一边炒一边捞起开口的,不然会老了。最后一个蚬开囗捞起后,汁也快收完了。
4.把盘子捞出的蚬重新到入锅中,放两匙糖,一到两匙酱油,翻炒一下放入新鲜的九层塔叶,收火上盘即可!
外婆家在广东的渔米之乡,传统粤菜之河鲜精华,仍然是我吃过最美味的佳肴!连吃了多日西餐,一回家就一顿两碗饭的节奏……[流泪]止不住啊止不住!
用料
糖 | 两匙 |
姜片 | 两三片 |
蒜片 | 两三颗 |
红尖椒青尖椒 | 两三只 |
广东米酒 | 一两勺 |
白醋 | 一两勺 |
九层塔炒蚬的做法
白沙蚬用盐水养三小时左右吐沙,多洗几遍去沙;
下油锅爆香蒜片两三颗、红绿椒圈两三只、姜片三四片;倒入蚬、广东米酒、白醋大火煮,份量如上图。
一分钟都不用蚬就开始开口了,一边炒一边捞起开口的,不然会老了。
最后一个蚬开囗捞起后,汁也快收完了。
把盘子捞出的蚬重新到入锅中,放两匙糖,一到两匙酱油,翻炒一下。
放入新鲜的九层塔叶,收火上盘即可!
放入新鲜的九层塔叶,收火上盘即可!
外婆家在广东的渔米之乡,传统粤菜之河鲜精华,仍然是我吃过最美味的佳肴!连吃了多日西餐,一回家就一顿两碗饭的节奏……止不住啊止不住!
-
plum tartlet的烹饪做法,大厨教你详细做法
plumtartlet用料all-purposeflour3/4cupsugar3tablespoonssalt1/4teaspoonunsaltedbutter7tablespoonseggyolk1plum10%fatyogurtplumtartlet的做法makethecrustmakethefilling...
-
墨西哥小肉塔可(Carnitas)的烹饪做法,大厨教你详细做法
参考肥宅蔷薇君的配方:用料小肉猪肉(梅花肉、五花肉、猪皮等,有肥有肉皆可)500g橙子半个可乐1小碗洋葱1/4个大蒜2瓣牛至0.5小勺百里香0.5小勺孜然粉1小勺辣椒粉0.5小勺炼乳1小勺盐3小勺塔可玉米饼或墨西哥薄饼(Tortilla)6寸饼约可做12张可选配菜(仅供参考)莎莎酱(可选)适...
-
高颜值好味道的苹果塔的烹饪做法,大厨教你详细做法
做烘焙得有耐心,就像是在修行,一堆七七八八的原料小心组合、加热冷冻之后变化成入口的美味跟魔法也差不了多少。简单做法有简单的乐趣,复杂做法有复杂的味道层次。这个颜值挺赞味道也很赞的苹果塔,出处是《Thebestofamerica'stestkitchen2015》用料A塔皮部分...
-
川上文代的莓果塔的做法和图解,川上文代的莓果塔怎么做更好吃
今天的点心是川上文代的莓果塔。只不过人家川上文代用的是覆盆子、蓝莓,这种原产美洲大陆的水果咱就不费事去找了,又贵又不新鲜的。现在是草莓和芒果季,咱就用点儿时鲜水果来代替哈,卖相也不错!莓果塔主要是四部分组成的:甜酥塔皮、杏仁奶油、草莓奶油和顶上的水果。...