干锅鸡翅-尖
用料
鸡翅尖半袋子 葱姜蒜,花椒大料,小茴香,香叶,红辣椒,郫县豆瓣,甜面酱,生抽老抽,料酒,白糖,醋,盐 |
干锅鸡翅-尖的做法
第一步,开水煮出所有-脏东西,煮好再清水冲下,如果是翅中,翅根接下来就可以用刀切几条小缝腌一会儿了!所有腌肉的目的无非是肉多害怕里边的没味儿,怎么腌啊?加点盐啊,料酒啊第二步,锅中倒油,适当多点,煎炒一体,葱姜蒜,花椒要适当多点,大料,小茴香,香叶,红辣椒,炒出香味儿,再加一小勺红油豆瓣,不怕辣,可换老干妈。一勺甜面酱,然后倒入鸡翅尖,倒一点儿盐,因为郫县豆瓣咸,老抽,醋,料酒,少量糖,炒几分钟,如果是炒锅,调料齐全以后可以加一点儿开水。我一点儿没加
第三步,炒几分钟
第三步,倒入塔吉,收汁儿,慢慢听,当锅中哧哧作响,收汁儿完成,关火接锅,撒上切好的辣椒环,白芝麻,焖一分钟就好!此图为刚倒入准备干锅的图。
最后的最后,于你爱人面前,慢慢啃肉吧,因为肉少,所以样子才足够的温和,好看。
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