家常辣辣辣辣子鸡
干锅1.06W
老伴那天说想吃鸡,没问题,辣子鸡安排上
用料
鸡腿 | 3只 |
干辣椒 | 大量 |
生抽,老抽,料酒 | 适量 |
淀粉,食用油 | 适量 |
大红袍花椒 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
家常辣辣辣辣子鸡的做法
三个小鸡腿买回来洗干净,用厨房剪刀把主骨头剔出来。
把鸡腿肉切成块,依次加入生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,花椒粉1勺搅拌一下后加入淀粉,再搅拌一下后倒入1勺食用油
国内油温五成下鸡肉
重复炸3次,一次比一次油温高,然后炸至表面微微焦黄即可。
准备的干辣椒切段,蒜片,大红袍花椒
国内留少许底油,油热下配料煸炒
下入干辣椒段
倒入鸡肉,撒少许食盐后翻炒三分钟,出锅前在锅边淋上1勺食醋
翻炒均匀即可出锅
小贴士
这道菜我没有用鸡胸肉而是用的鸡腿肉,因为鸡胸肉炒的话口感略柴,用带点肥肉的鸡腿肉口感就刚刚好。
-
烤箱简易干锅花菜的做法和图解,烤箱简易干锅花菜怎么做更好吃
太简单了过程都没拍照!用料花菜1个盐2茶匙鸡精1茶匙油3勺花椒油1勺辣椒粉1勺烤箱简易干锅花菜的做法花菜切小,平摊在烤盘上,把调料全放进去翻匀,烤箱150度预热完后烤25分钟就完事儿啦!...
-
干锅腊味蛏子的做法和图解,干锅腊味蛏子怎么做更好吃
用料湖南腊肉红椒粒蛏子香葱段蒜片姜末湖南剁椒海尔斯茶油干锅腊味蛏子的做法腊味过水,切条蛏子过水放盐、胡椒粉入味腊味过5成热茶油,捞出待用锅中放茶油煸香放入配料、剁椒翻炒出香味,加入蛏子...
-
干锅沙茶酱花菜的做法和图解,干锅沙茶酱花菜怎么做更好吃
用料花菜葱干辣椒姜蒜五花肉数片(带皮与否没关系,关键是要肥)沙茶酱鱼露白胡椒白砂糖干锅沙茶酱花菜的做法锅里下少量植物油,中小火煸炒五花肉片直到出油,肉片焦香为止然后加入葱白姜蒜末以及干辣椒炒出香味下花菜稍炒注意不要加水这时候兑好味汁:鱼露白胡椒沙茶酱...
-
干锅排骨(铸铁锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一滴水也没放,简单好做,适合上班族用料排骨姜蒜葱料酒生抽醋冰糖其他香料随意干锅排骨(铸铁锅版)的做法排骨飞水。锅里直接放姜蒜酒生抽醋冰糖香料随意,还有飞好水的排骨,大火煮沸几分钟后立马转中小火,二十分钟就好了。中途稍微翻一下好均匀上色。...