泡辣椒炒大肠制作方法

2019年，6月20，大肠买回来清洗干净，无味道，简单易洗，分享给大家。

用料  

泡辣椒炒大肠制作方法的做法  

1. 一，大肠买回来放盆子里，花生油倒一点下去，面粉放半碗下去用手抓，抓均匀，用水清洗干净。
   
   二，香醋或白醋倒盆子里，醋多倒点，碱放2汤池一起抓抓均匀，清洗干净。
   
   三，在次醋倒下去，盐3汤池一起清洗干净。
   
   四，现在可以翻大肠，翻出来把多余的油和杂质清除掉，用水清洗干净，再往回过水就可以了。
   
   五，洗干净大肠切块放碗里备用，切姜丝，切大蒜叶，切段泡辣椒备用。
   
   
   炒

2. 锅热放下大肠稍微水份炒干，装盘子里。(把锅洗干净)

3. 锅热放菜籽油，油放多一点，放下大肠爆炒，炒差不多了，放姜丝，放红辣椒酱一大汤池炒。(红辣椒酱放下去颜色也好看)

4. 放白酒炒，再倒汤或水盖住大肠。

5. 放泡辣椒锅盖盖住煮3到4分钟，打开盖，尝一尝味道咸和淡，最后撒下大蒜叶调均匀装盘。

6. 一道大肠就这样煮好了。

小贴士

大肠煮的时候泡辣椒要多放点，有辣味才好吃，大肠有好几种炒法，青椒炒大肠，黑豆豉辣椒炒，泡辣椒干炒大肠，炒酸辣大肠，卤炒大肠，总的来说就是自己喜欢吃什么味道，就炒什么味道，换换味道炒，味道也不一样，换着吃。