电压力锅酱牛腱子

为了消灭几十公斤牛腱子，必须先开卤(๑• . •๑)

用料  

电压力锅酱牛腱子的做法  

1. 牛腱子两个，洗净浸泡三小时以上，让血水渗出，中间可以换水，捞出洗净。

2. 切块。

3. 把牛腱子入冷水锅中。

4. 放姜葱。

5. 水快烧开时可以看见血沫子，用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了，加少许料酒，再煮两分钟。

6. 捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。

7. 准备八角1个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，白芷3个，香叶2片，丁香3粒，小茴香一小撮，冲洗一下。

8. 倒入电压力锅中。
   ～我习惯把八角掰开。

9. 加没过牛腱子的开水。

10. 加生抽，老抽，冰糖，盐，白胡椒粒，五香粉，料酒。
    ～放老抽视个人喜好，喜欢颜色重就三勺。

11. 盖上电压力锅盖，菜单选择牛/羊肉，烹饪模式选择精华，压力6。

12. 按下开始，美味交给电压力锅，等待一小时后。

13. 牛腱子已经哦可了，别急着开盖，保温状态焖一小时。

14. 用筷子轻松一扎牛腱子都透了。
    ～如果切大块的，可以连同汤汁一起冷藏，吃时取出切片。

15. 哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )

16. 大快朵颐( •̀∀•́ )

17. 当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )