红烧带鱼毛豆

闹妈家的大带鱼敲好ci，清蒸、红烧都异常鲜美～

用料  

红烧带鱼毛豆的做法  

1. 带鱼清理干净，拉掉背鳍洗净剪成大块，用厨房纸擦干水份，撒少许盐腌制十分钟左右～

2. 十分钟后把带鱼冲洗一下沥干水份，再拿厨房纸擦去表面水份，不沾锅滴入少许菜籽油，小火两面煎制金黄。

3. 加入姜片蒜瓣，烹入料酒马上盖上锅盖焖一分钟去腥，然后再依次加入老抽、生抽、醋、毛豆、冰糖，倒入适量热水，小火焖至收汁～

4. 最后撒上一大把青蒜香喷喷的出锅，带鱼鲜美毛豆软糯，美味啊美味～🤗

小贴士

带鱼一定是擦干水份入锅，一定是小火煎制，根据各自口味调整用料量！