红烧牛腩 家常版

家常菜好像关注的亲不是很多，大多喜欢较复杂的菜。
过年之前就想做这个菜了，牛肉买回来没来得及做，就放速冻了。

中途又想做，提前拿出来解冻了。
第二天又没来得及，肉又给放回去了。

今天这道菜，来之不易呀！
把肉都准备好了，临时又出去吃饭。
这次再也不能把肉放进去了，会变味的。

大晚上的把菜做好，拍好照放在那里，这样做的恐怕只有小美一个人了。

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用料  

红烧牛腩 家常版的做法  

1. 将牛腩切成大小适中的方块。

2. 热锅热油，放入牛腩、八角、桂皮、香叶、姜片炒至牛腩变微焦。

3. 在牛腩中放入老抽、酱油、料酒继续翻炒，然后加入没过牛腩的水，我在这里换电高压锅了，比较省事，用电高压锅的牛腩功能，直接用炒锅的亲，要小火焖1个小时以上哦。

4. 用电高压锅的亲，焖好以后转炒锅。

5. 把土豆切丁，放在牛腩上面加少许盐和白糖，盖上盖子焖30分钟左右。

6. 待土豆成熟大火收汁即可。

7. 成品欣赏

8. 成品欣赏

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小贴士

1、用电高压锅比较省事，去干别的事不用担心锅里煮着东西。
2、盐和白糖的量一定要少许。
3、到最后收汁的时候，建议转动锅柄即可，用铲子翻动会容易把土豆弄坏。
4、老抽和酱油的量是1:1

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