饱腹又少油的红烧肉末土豆泥

可能很多小伙伴会觉得土豆胖人，不过土豆可是热量最低的普通食物之一哦。同时它本身也很美味，完全可以当饭又当菜的。做土豆泥我喜欢加点胡萝卜，好看美味又营养

用料  

饱腹又少油的红烧肉末土豆泥的做法  

1. 先把土豆胡萝卜削皮切块，然后上锅蒸，这个要水沸后大约35到45分钟才能蒸软蒸透，如果是新土豆，可能短点时间也能软，不过这个只怕不软，不怕太软。蒸一个小时也没什么问题。

2. 蒸土豆的期间把肉馅腌上，其实就是加点酱油和蒜粉，搅拌一下腌制起来就可以。当然口重也可以加点鸡汁或者盐，不过最好不要放糖，因为这时候腌制的糖除非放很多不然炒出来也不甜。

3. 葱把葱白葱绿分开切碎，分开装备用。

4. 现在土豆胡萝卜蒸好了，我们就可以做泥了，在这里我是直接用手把它压成泥的，有条件的也可以用土豆泥机。

5. 在大碗里涂抹一点油以后把压制的土豆泥放进去，加奶油和胡椒粉进去以后再把之前蒸土豆盘子里的水加一点进去，如果没有奶油就用奶粉冲一小碗奶，不过这样就不需要加水了
   
   现在呢，我们要想一下，有没有恨的人呢？把土豆泥想成那个人的脸，握拳捣下去吧！大概捣4—8下以后土豆泥就会跑到边上，把它按回碗中再继续捣压。大概捣打40到60次土豆泥已经不太粘手为好，仍然粘的话也没必要再打太多了，这样就够了。

6. 在锅里放油爆香葱白，把面酱加进去炒香以后加上肉末，快速翻炒均匀以后打入一个鸡蛋，加上糖和葱绿炒到蛋液凝固，把肉末酱浇在土豆泥上，放进微波炉再加热3—5分钟就可以上桌了。

小贴士

看起来很浓油赤酱，不过实际上只有一点油和糖还有肉在内。这也是我想告诉大家的一个烹饪经验，土豆泥类的菜只要控制糖油加入量就可以控制热量，同时酱和土豆泥会给你味道丰厚的感觉，这样就不会吃很多。这是把低热量的菜做成高热量菜样子的办法。做土豆泥的时候大家一定要洗干净手，不然的话做完土豆泥你的手也会很干净的。