酸甜可口的柠檬酱

不爱吃果酱的我 彻底爱上了这个味道
给自己清爽一夏

用料  

酸甜可口的柠檬酱的做法  

1. 清洗柠檬 表皮用盐好好搓揉 再冲洗干净

2. 小心的挫出柠檬表皮的黄色部分备用

3. 柠檬切片榨汁备用

4. 将黄油和木糖醇倒入柠檬皮中

5. 再加入柠檬汁

6. 将鸡蛋蛋黄全部加入后 用打蛋器稍微打散压碎

7. 将装有材料的玻璃碗放入装有冷水的锅中 全程最小火 开启你的电动马达手臂 一直不停的搅 防止鸡蛋瞬间烫熟

8. 搅拌到粘稠状态取出晾凉即可

9. 放入干净可以密封的容器中 至于冰箱冷藏

10. 直接吃都好吃 酸甜可口 开胃 适合早晨涂抹面包 制作果酱面包或蛋糕夹层 果茶或各类饮品 充分发挥你的想象力哦

小贴士

1 挫柠檬皮时不要太厚 白色部分挫进去熬出的果酱会苦
2我自己用的是木糖醇 吃起来无压力 细砂糖也可以 糖粉也可以 糖的量也可以边熬边加
3一定要开最小火 全程不停的用打蛋器快速搅打 否则容易煮熟鸡蛋秒变柠檬蛋花汤
装果酱的容器最好提前开水杀菌晾干水份 冰箱冷藏可储存两周左右不坏
4根据黄油牌子和个人口味的不同 可以适当减少黄油用量