红烧系列—不用提前腌的红烧肉
万能的五花怎么做都好吃,其中最经典当属红烧肉😋这次分享一个不用提前腌也能去腥入味儿贼好吃的版本!😜😆
用料
五花肉 | 一小块 |
葱姜 | 少许 |
干辣椒 | 5个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 三分之一勺 |
糖 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 3,4片 |
红烧系列—不用提前腌的红烧肉的做法
如图,葱姜干辣椒香叶煸出香味儿
加入2勺白糖可以用冰糖(6,7粒),炒化后加入洗好的五花(多洗两边,一定要洗干净)
翻炒均匀,加入1勺生抽,1勺料酒,三分之一勺盐,(想要颜色更漂亮的可以加一丢丢老抽千万别加多)
倒入三分之一碗的水量,炖到收汁即可
出锅,撒一点白芝麻😋又是一道上桌没的菜🤣🤭
小贴士
1.水量别加多肉熟的快,大概微微沒过肉即可
2.我的每一个配方都是用‘’勺"来估的量,勺子就是超市里卖的普通的陶瓷勺那种大小,不确定可以在我的用量基础上减少,出锅前尝下咸淡再酌情加盐
3.‘’上桌没”经典菜系,简单好做推荐尝试呀😆
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