万能红烧大法(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)红烧翅根！

前几天买了一斤翅根，刚好八个，今天给烧了！！

用料  

万能红烧大法(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)红烧翅根！的做法  

1. 先把小鸡腿化冻，然后冷水下锅，加葱姜料酒（我没葱就没放ξ( ✿＞◡❛)）煮开

2. 撇去血沫，煮开几分钟左右捞出小鸡腿

3. 冲洗干净

4. 沥干水分备用（一定要吸干表面水分！不然炒糖色会崩的！当然如果不炒那无所谓哈哈哈）

5. 炒糖色（不会的可以不炒不是必要的，老抽也可以上色）

6. 补了一个炒糖色上色的图哈🤓炒糖色详细步骤有机会写一下

7. 小鸡腿炒完糖色，加开水、两勺生抽、一勺老抽、八角、干辣椒、葱姜。（刚刚没有炒糖色的话记得再加一点糖）

8. 加一罐啤酒。啤酒可以去腥增香，我用的是易拉罐的那种，正好没过鸡腿，翻炒几下，大火烧开后盖盖转小火闷煮30分钟。

9. 时间差不多了，加盐大火收汁，觉得不够烂的可以多炖一会哦

10. 绝了绝了🤤

11. 我还炒了个香肠，就是油热加蒜片干辣椒，然后加青椒和焯过水的胡萝卜，再加腊肠片，翻炒翻炒，加生抽盐，翻炒翻炒翻炒。

12. 色香味俱全！

小贴士

1.炒完糖色加鸡腿和开水的时候注意一点，会崩的，可以拿锅盖挡住，一定要加开水哦，不然一冷一热崩的更厉害更危险。
2.这种红烧的方法同样适用于烧鸡翅鸡腿烧肉，很万能。