番茄红烧鸡翅(附番茄万能酱)
家里的鸡翅貌似永远吃不完🙄烤的、蜜汁的、奥尔良的、黑椒的、煎的、各种做法变着花样来吃!可是吃久了都腻了,看着家里的大番茄就想到要不来煮个番茄的,味道比预期的要好吃!短时间也能很入味的方法👌🏻肉质不干超下饭!!!
准备时间:5分钟
烹饪时间:约15分钟
用料
鸡中翅 | 6只 |
腌制 | |
盐 | 4g |
糖 | 5g |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 5g |
酱油(上色) | 少许 |
番茄万能酱 | |
番茄(大的) | 一个 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜头 | 两瓣 |
水 | 200-250g |
番茄红烧鸡翅(附番茄万能酱)的做法
鸡翅洗净控开水份,划刀口。加入盐、糖、黑胡椒、橄榄油、酱油腌制
腌制期间,准备番茄万能酱的材料。
番茄轻切十字,开水里烫一烫去皮(我是个很挑的人有皮的番茄不吃😑如果不介意的话可以省去去皮这一步)
番茄切小块,洋葱切碎,蒜头切成蒜蓉。不粘锅加少许油大火烧热转中小火,入鸡翅煎到两面金黄(稍微有点焦更香)大概两三分钟,(腌制配料里有酱油,煎制时需勤翻面,小心热油飞溅烫伤)夹起备用。
制作番茄万能酱
锅里直接加洋葱和蒜蓉炒香,加番茄炒到番茄出水,倒入200~250g的水。
加糖、盐、鸡精、番茄酱调味,转大火烧开倒入煎至金黄的鸡翅,盖锅盖焖煮
焖煮大概8-10分钟(期间翻拌一下,防止粘锅糊掉,小心飞溅烫伤)
番茄汁收干即可
番茄酱为浓稠状态
装盘表面撒点干香草、新鲜迷迭香(装饰)
酱汁会有多,多的拌饭拌意面都超赞!!!
小贴士
除去鸡翅,酱汁本身就是很好吃的番茄酱。可以直接拌饭,煮番茄意面,加到披萨上烤制,抹到烘烤过的吐司欧包上(这些做法我都做过,好吃的!)
-
鲈鱼新吃法 做法简单又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲈鱼这样做超级美味😋就是有点费米饭🍚😄用料鲈鱼2条姜2片切末蒜2瓣盐适量酸菜少许洋葱少许青椒1个干辣椒1个鲈鱼新吃法做法简单又好吃的做法团购的鲈鱼到了,封控期间能吃到新鲜的鱼不容易,已经是相当幸福了。两条鲈鱼58元特殊时期鱼只能自己处理了,花了半个小时...
-
独家酱料之干掉三大碗米饭的红烧牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
宅家的时候,怎可不大餐一顿犒劳自己?来,来,来,一起烧牛肉,这个烹饪方法最大的优点就是汤汁浓郁,牛肉软烂,最大的缺点是啥呢?太好吃了,对,太好吃,要吃三大碗饭的那种,汤汁和饭的完美融合,饭中有汤,汤中有饭,真的好美味。烧了一锅没吃完,于是有了汤泡饭,原汤牛肉面,方法真的很简单,关...
-
冰糖红烧肘子的做法和图解,冰糖红烧肘子怎么做更好吃
用料肘子两块可乐半瓶煮肘子配料:干辣椒3根,花椒一小勺,茴香一小勺,丁香2根,八角一小块,桂皮3小片,月桂叶1片炖肘子配料:生抽4大勺,老抽1小勺,蚝油1勺,蒜蓉辣椒1大勺,冰糖3块,盐少许冰糖红烧肘子的做法将肘子解冻,大料备好。去血沫,将肘子凉水入锅煮,水开后撇掉血沫,然后把水倒...
-
“妈妈牌”红烧猪蹄·电高压锅快手极简又美味版的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈烧的红烧猪蹄,只要一端上饭桌,一定会得到所有人的交口称赞,然后被风卷残云消灭光光。这次特意在妈妈边上跟拍记录了详细做法,用了电高压锅所以省时省事,快手极简又美味,做饭小白也可以hold住啦!用料猪蹄1kg姜片6-7片八角2个香叶1片桂皮1个花椒8-10粒冰糖少量大蒜2...