珐琅锅版的红烧猪脚
红烧猪脚,是我家几个食肉兽的爱菜。但因为大少爷有点体重问题,只能偶尔做一下给他们吃。
用料
猪蹄 | 半个 |
白砂糖 | 10-20克(看个人口味而定) |
八角 | 2个 |
姜 | 2片 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
玉米油 | 1勺子 |
珐琅锅版的红烧猪脚的做法
猪脚切成小块,飞水待用。
热锅加入玉米油,加入白砂糖,炒成微黄色。
加入滤干水的猪脚。缓慢翻炒。(貌似飞水不够充分)
中小火
炒到猪脚成这个色。
加入料酒,以及淹没过猪脚的开水,姜片,八角。
加入一点柑皮。盖上锅盖,中火烧开转小火,焖煮四十分钟。
打开差不多这样,加入老抽生抽,翻拌均匀。
收汁出锅。
小贴士
后放酱油,较为健康一点。
-
吃一口忘不了的红烧狮子头的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃一口就忘不掉的红烧狮子头,诱惑到你们的是它的馅心:鹌鹑蛋……赶快动手试试吧,效果绝对好!用料主料:猪肉750g配料:鹌鹑蛋500g马蹄15个左右调料:面包糠、厨邦鲜味生抽、海天草菇老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、八角、香葱适量吃一口忘不了的红烧狮子头的做法制作步骤...
-
下饭神菜芽菜烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
♨️不要酱油不要盐。不要觉得味不够。豆瓣酱是咸的,芽菜也是咸的。实在口味重,起锅时尝一下再加盐调味。♨️懒人做法:嫌麻烦可以在炒完糖后,一股脑把所有食材和配料都放进去,然后加水直接焖熟收汁。♨️糖色一定要炒出焦糖色,炒糖色全程小火小火小火,不行就关火看看颜色够...
-
🌈红烧罗非鱼🐟的做法和图解,🌈红烧罗非鱼🐟怎么做更好吃
简单快手又下饭的红烧罗非鱼用料罗非鱼1条6月香豆瓣酱2勺老抽1勺生抽2勺料酒2勺姜6片盐5克花椒15-20粒白胡椒粉5克🌈红烧罗非鱼🐟的做法锅里倒少许油,花椒和生姜片炒香再加入两勺6月香豆瓣酱,翻炒一下放入洗好的罗非鱼,加水莫过鱼,再把剩下的老抽,生抽,盐,料酒,白胡椒...
-
红烧五花肉★(高压锅)老少皆宜/粤菜/拿手菜/经济实惠的烹饪做法,大厨教你详细做法
★★★★★我的抖音版:红烧五花肉(高压锅版)肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。味道好极啦,我家小孩大人都喜欢吃。……………………红烧肉味道是什么味?红烧肉的主流做法做出来的味道基本都是香甜可口、肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。红烧肉的口味,北方人做的咸一点,...