红焖牛肉(珐琅铸铁锅版)
牛肉软烂,味道浓郁鲜美,值得一做的秋冬暖锅菜。
用料
牛肉(牛腩) | 700g |
姜 | 15g |
大葱 | 半根 |
西芹 | 一条 |
西红柿 | 两个 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 一个 |
盐 | 两小勺 |
葡萄酒 | 五大勺 |
花生油 | 三大勺 |
红焖牛肉(珐琅铸铁锅版)的做法
牛腩切块,土豆,西芹,洋葱切块,姜切块,大葱切大段。
牛腩冷水下锅煮至水开捞出,牛肉汤撇沫备用。
LC锅里放花生油翻炒姜片后将牛肉放入翻炒一下,加入牛肉汤至锅沿下。中火烧开转小火。
放入红酒。我放的是这种,很甜,所以也不用放糖了。小火慢炖一个半小时。
由于牛腩有筋,炖一个小时多后的牛肉还有一点点劲道,给三岁小娃吃略显硬,成人应该可以适当缩短时间。
油锅下洋葱煸炒后加入西芹、土豆、西红柿。翻炒至西红柿煸软后加入LC锅中。
加盐再炖二十分钟就可上桌啦。
小贴士
记得放入土豆后勤搅拌,我的一时疏忽就有点粘底,还好及时发现关火后自行浮起了。由于做给家中三岁多的孩子吃,煮的软烂,时间较长,要是大人吃可缩短时间
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...