万氏红烧肉
红烧肉,你是一朵花,一朵不会凋谢的花,常开在餐桌上。看着渐渐长胖的自己,我有些恨你了。可是,怎么却也恨不起来啊!
用料
五花肉 | |
姜,蒜头,葱头 | |
八角 | |
老抽 | |
白糖 | |
冰糖 | |
盐,酱油,料酒,油 | |
香菜少许 |
万氏红烧肉的做法
五花肉洗净切成长方形或者正方形,自己喜好就是
起油锅,油热后将五花肉倒入,肉色变白即起锅,留底油
炒糖,变色后倒入五花肉,上色,
上色后的五花肉里倒入料酒,老抽,翻炒,加入八角,酱油,盐,冰糖,姜,蒜头,葱头
加入水,没过肉,先大火烧开改中火,再改小火
焖至你所需要的程度,关火,摆盘,将汁倒入,放上少许香菜摆盘
小贴士
五花肉必须过油,要用冰糖。火候一定要把握好。
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