爸爸牌黄花鱼
用料
油较多 | 克 |
葱姜适量 | 若干 |
蒜多 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
八角 | 2-3个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
醋 | 半勺 |
爸爸牌黄花鱼的做法
1、黄花鱼刨肚洗好,正反面割三道,准备好葱姜蒜、八角、花生油
2、热油。葱姜蒜、八角爆锅,爆锅至葱姜蒜金黄,倒入准备好的酱油、料酒、白糖翻炒汁
3、煮鱼,汁不够可以加适量的水,刚好没过鱼,(不要糊锅)根据个人口味加盐。鱼一面煮好入味再翻另一面煮至入味。
4、尝汁,入味可以把鱼提前盛出入盘,调好淀粉倒入做好的汁里(浓稠),烧开倒入盘中即可
5、装盘啦!放上小香菜或胡萝卜雕花装饰(我懒,不放,大家可以试试)
小贴士
重点:🐻我这是懒人做法。如果讲究,可以提前热油,先将鱼正反两面煎至金黄。再按照以上步骤来进行。口味会更好。
😄我的厨艺全靠偷师老爸,每次做饭前不会的问一下,然后按照步骤来做,虽然与大师们的作品相差甚远,但是爸爸味的所有饭菜都有小时候的味道。回忆的滋味最美👩❤️👩
😺下次正儿八经上图😄
-
秘制红烧肉(软糯不腻,入口即化)的烹饪做法,大厨教你详细做法
红烧肉是一道很常见的大众菜肴,经常出现在大家的餐桌上,各大菜系也都有自己特色的红烧肉。说到红烧肉,很多人的第一反应就是热量高,非常的油腻,但事实上红烧肉做得好是油而不腻的,不过红烧肉热量高倒是真的,因此吃完红烧肉之后,还是要多运动一下,消耗消耗热量。相信很多...
-
雪菜红焖昂刺鱼的做法和图解,雪菜红焖昂刺鱼怎么做更好吃
雪菜加昂刺鱼的组合简直是鲜美的代言人了!用料主料雪菜100克昂刺鱼400克辅料小米椒2个生姜10克小葱10克糖3克料酒15克雪菜红焖昂刺鱼的做法食材准备雪菜浸泡清洗后切丁,红尖椒切丁,姜切片,小葱切末昂刺鱼洗干净,沥水备用【方太电磁灶】开至5段中火,起油锅,加姜片,小火...
-
红烧肉自留菜谱的做法和图解,红烧肉自留菜谱怎么做更好吃
做过很多次红烧肉,觉得这个调料配比刚刚好,记录备忘。用料带皮猪五花肉500g冰糖25克黄酒25克老抽4g生抽20g八角1个桂皮1.5g香叶1片片姜8g丁香1粒红烧肉自留菜谱的做法1.焯水:切成麻将块,冷水下锅,放适量姜、料酒去腥。2.捞出控水,用厨房纸把水吸干。锅烧热,可用一片姜...
-
比可乐鸡翅还简单快手的红烧鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
独居的青年白领或者在校的大学生朋友们,是否经常想吃浓油赤酱的红烧菜肴,但是又担心工序复杂,且担忧自己小白的厨艺水平无法胜任?今天小鹿要给大家推荐一款超超超好用的红烧酱汁——大多福红枣红烧汁!只需要这一款调味料便可以做出堪比饭店风味的红烧菜肴。肉类焯好...