家常红烧鸭脖
红烧2.27W
用料
鸭脖 | 3根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
八角,香叶,桂皮,干辣椒 | 各少量 |
老抽,生抽 | 各勺 |
油,料酒,冰糖,姜片,芝麻 | 适量 |
家常红烧鸭脖的做法
鸭脖化冻
洗净后剁小段
加点料酒,焯水后洗净
锅里加点油,放入姜片和香料,小火煸香。
挖一点豆瓣酱加入,小火也炒一下
加入鸭脖,炒1分钟
加一碗热水,生抽各老抽,3粒小冰糖。豆瓣酱和酱油都是咸的,最后等下还要收汁,所以汤水不要很咸。
小火炖30-40分钟。开中大火把汤汁收干,可以尝一下味道,不够咸就加点盐。
装碟后撒点芝麻
追剧的时候,当零食啃一个,可香啦!
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