红烧牛尾面
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用料
牛尾 | |
姜 | |
大料 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
大蒜 | |
青蒜 | |
盐 | |
面条 |
红烧牛尾面的做法
牛尾先泡血水
锅里放冷水加入牛尾烧开。
调料(姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐)
焯好的牛尾放入电炖锅,加入调料和足够的水慢炖档炖至少4个小时。
碗底放少许蒜末,放入煮好的面条和牛尾汤,撒点青蒜。此时牛尾炖的很软烂一碰肉就能掉下来,味道超好。
小贴士
1、盛面的碗底必须加点蒜末这个步骤不能省。
2、如果没有慢炖锅电高压锅也可以,牛肉档炖2次。
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