“红烧牛尾”+“牛尾无花果汤”
牛尾是牛身上最吃的位置,同时它富含高钙,胶原蛋白,各种维生素,老人,孩子女人多喝牛尾骨汤
俩娃长身体阶段,多给他们做点汤喝
用料
牛尾 | 1000克 |
姜 | 4—6片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2—3勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 2勺 |
洋葱 | 半个个 |
玉米 | 1根 |
无花果 | 5个 |
冰糖 | 2块 |
“红烧牛尾”+“牛尾无花果汤”的做法
牛尾骨清水泡2小时去血水,中途换2~3次水,冷水下锅,倒入料酒,姜片,白酒(粱大侠),烧开捞出,清水洗干净
砂锅放足水,放牛尾,姜片,大火烧开,改小火,炖煮两小时,中途放入一根玉米和无花果
这是朋友家结的无花果,送我们一些冷冻的
这是汤上面油,需要撇出来(金黄色)
煮了两个小时的牛尾,盛出来一会红烧
葱,洋葱,姜片
铁锅内倒入花生油,将姜片,葱,洋葱倒入翻炒出香味,倒入牛尾,翻炒,放入两块冰糖,生抽继续翻炒,翻炒均匀后倒入足量水,(有一瓶打开未喝完的7天啤酒被我倒进去了)
大火烧,留少量汤汁,装盘(可以撒点香菜)
不足2岁的妹妹
6岁的哥哥,都喜欢吃肉
-
💯快手-肉沫烧汪丫鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃娃难得周末想吃鱼,不想吃红烧的,也不吃炖的,就用了烧臭鳜鱼的方法烧了,省去了油炸鱼皮的过程,也不用担心鱼皮不能完好无损。用料姜4片前夹肉(偏瘦)60克汪丫鱼3条蒜蓉辣酱2-3勺葱1根小米辣2根线椒1根八角1个糖适量料酒老抽盐鸡精💯快手-肉沫烧汪丫鱼的做法将肉改刀为...
-
不走寻常路的红烧黄鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料生抽老抽黄花鱼料酒/米酒食用油清水白糖香菜/青椒葱姜蒜不走寻常路的红烧黄鱼的做法腌渍:清理好的黄鱼正反两面划上口子,肚子里和伤口处塞上葱丝姜丝,接着用料酒和生抽给鱼做个全身spa,静置30分钟~1小时。时间越久越入味儿。油锅热了下鱼,为了使鱼不粘锅,我在鱼...
-
红烧茄子少油煎锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
自行记录用料长茄子1根淀粉适量猪牛肉馅200g肉馅腌料料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱茄子酱汁糖耗油酱油淀粉水红烧茄子少油煎锅版的做法1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3.调茄子酱汁:2勺糖,1勺酱油,1勺蚝油,1勺淀粉半碗水...
-
如何做春笋烧肉好吃 春笋烧肉烹饪方法大全
...